Wenn die Krem gerinnt gibt es Rührei. Auch wenn man das dann mit einer Eismaschine Kaltrührt bleibt ein schlechtes Mündgefühl.
Das Eis oder die Krem schmeckt immer sandig.
Ich würde es wegschmeissen und neu machen.

Der Grund warum man aber einen Spatel oder Teigschaber verwenden soll, liegt aber nicht nur darin, dass das gerinnen am Boden verhindert wird.
Mit einen Schneebesen schlägt man Luft in diese Krem. Diese Luft setzt sich als Schaum oben ab und verhindert, das die Krem bindet.
Darum heißt es auch nicht zur Rose Aufschlagen sondern abziehen.
Das gibt ein ganz anderes Ergebnis.

Jetzt werden wieder welche argumentieren, die Eismaschine packt das schon.
Nun, sicherlich sieht man im gefronen zustand nichts mehr von der Bindung. Aber die Zunge kennt den Unterschied.
Den spätenstens hier taut das Eis wieder.
Wäre es nicht so, so könnte man einfach heiße Milch aufkochen, das mit dem Ei verquirlen und in die Eismaschine stecken.
Wozu erst die Mühe es zur Rose zu binden.

Jeder Arbeitsschritt hat in der Küche seinen speziellen Sinn.
Der Garpunkt beim Fleisch, die Farce bei Fleisch im Teigmantel, die kalte Butter beim Mürbteig, der Schwand beim Biskuitt usw. usw. …..-
Alles erfüllt seinen Zweck beim Kochen

Probierts mal aus. Feinschmecker werden sicher den Unterschied schmecken und zu schätzen wissen