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Da war doch noch was – die Aufklärung der Mitarbeiter!

8. Mai 2013

Es war an einen Sonntagmorgen, an den ich überlegte, mit welchen Nettigkeiten unsere Politiker uns verwöhnen. Neben Hygieneampel, Lebensmittelvorschriften und Sofortmeldung war da noch etwas spezielles das nur die Gastronomie und bestimmte „gefährliche“ Branchen betrafen. Mit „bestimmte gefährliche Branchen“ sind Betriebe gemeint, in denen mit sehr viel Schwarzarbeit zu rechnen ist. Im speziellen betrifft das […]


Service in der Gastronomie und Kalkulierte Preise

18. April 2013

Service in der Gastronomie gewinnt in den letzten Jahren immer mehr an Bedeutung. Es wird nicht mehr nur auf gutes Essen geachtet. Zunehmend werden immer mehr Zusatzleistungen vorrausgesetzt. Gerne stellen wir Wirte uns dieser Herausforderung. Warum Herausforderung? Der Kunde wird wählerischer, vergleicht Angebote und geht dahin wo das für ihn die Schwerpunkte zur Entscheidung liegen. […]


Es ist in Ordnung Fast-Food essen?

8. April 2013

Es gibt absolut keine ein Zoll diese Welt würden Sie nicht über die M-Form fastfood Ort namens McDonalds verstehen. Es ist ein Ort, wo jeder Mensch, unabhängig von älter, Geschlecht oder persönlichen Vorlieben Wünsche zu gehen, wann immer und jeden Tag. Die kurzen Food-Restaurants sind in der Regel auf der ganzen Welt berühmt, da sie […]


Klimaerwärmung – Eine Mogelpackung ?!

8. April 2013

Wer die letzten Tage aus den Fenstern blickte, dem zeigte sich ein äußerst trostloses Bild. Regen, Schnee, Düsternis und Kälte. Dabei haben wir bereits April und die Leute wollen draußen sitzen. Das schlägt sich im Gemüt aller nieder. Jeder ist leicht gereizt und grantig. Eine so richtige Frühlingsstimmung kommt nicht auf. Wenn dann wirklich die […]


Online Reputation Management im Gastro Gewerbe

14. Dezember 2010

Das Internet übernimmt im 21. Jahrhundert vielfältige Funktionen, die früher eher in einer überschaubaren Umgebung auf dem Dorfplatz oder einem zünftigen Ratsch im Dorfladen zu finden waren. Aus diesem Grund ist es auch wichtig, sich rechtzeitig Gedanken über das Online Reputaion Management zu machen. Dies bedeutet, dass es mit einer reinen Präsentation des eigenen Restaurants, […]


Neues Jobportal für die Gastronomie und Hotellerie

14. Dezember 2010

Mit GastroJob24.ch ist ein neues Jobportal an den Start gegangen, dass sich auf die Vermittlung von qualifizierten Fachkräften im Gastrobereich konzentriert. Neben dem Vorteil, dass eine Anzeige schalten kostenlos ist, bietet GastroJob24 zukünftigen Arbeitnehmern auch die Möglichkeit, sich direkt über das Portal zu bewerben. www.GastroJob24.ch


Wirtegemeinschaft und Frühlingsküche- nun Inn-Salzach

15. März 2009

Die Wirtegemeinschaft ist heuer wieder mit der Frühlingsküche am Start. Vom 9. März bieten heimische Gastronome 4 Wochen wieder Frühlingsküche zu günstigen Preisen an. Genießen und Gewinnen ist auch heuer wieder die Devise. Leider geht die Wirtegemeinschaft heuer mit 2 Wirtschaften weniger etwas geschwächt an den Start. Denn Lodronhaus und Kupferpfanne sind nicht mehr mit […]